Die Fallstricke der Auslagerung von eGrocery-Diensten
Einzelhändler könnten mehr als nur Gewinne verlieren, wenn sie eGrocery-Dienste auslagern, und stattdessen die Fallstricke erleben.
Analysten sagten voraus, dass der weltweite Online-Einzelhandelsumsatz über alle Branchen hinweg bis Ende 2020 4,2 Billionen Dollar erreichen und 16 Prozent des gesamten Einzelhandelsumsatzes ausmachen würde. Diese Schätzungen wurden jedoch gemacht, bevor man sich der Auswirkungen von COVID-19 auf das Einkaufsverhalten bewusst war.
Während die Umsätze von Amazon im ersten Quartal um 28 Prozent gestiegen sind, was auf die gestiegene Nachfrage von zu Hause gebliebenen Käufern zurückzuführen ist, kann man nicht vorhersagen, wo die Online-Verkäufe bis zum Jahresende tatsächlich landen werden, außer dass das Coronavirus eine wichtige Rolle bei der Neugestaltung der Landschaft gespielt haben wird.
Auch längerfristige Prognosen werden neu bewertet werden müssen. Die stärkere Abhängigkeit vom eCommerce aufgrund der Einschränkungen durch die Abriegelung hat dazu geführt, dass die Kunden immer vertrauter werden und es vorziehen, ihre Einkäufe online zu tätigen und sich nach Hause liefern zu lassen. Es ist nicht verwunderlich, dass Investoren und Unternehmer schnell auf diese Marktstörung aufgesprungen sind und nun große Summen in die Verbindung von Technologie und Lebensmittellieferung investieren.
Der nordamerikanische Lebensmittellieferdienst Instacart hat in seiner jüngsten Finanzierungsrunde 225 Millionen Dollar erhalten, womit die Bewertung des Start-ups auf 13,7 Milliarden Dollar gestiegen ist. In der Zwischenzeit haben auch die etablierten Unternehmen versucht, eine neue Formel zu finden, um ihre Geschäftsmodelle schnell anzupassen. Aldi hat sein Pilotprojekt mit Deliveroo ausgeweitet, während Morrisons sich mit Amazon zusammengetan hat, um dessen Technologieplattformen und Lieferdienste zu nutzen.
In gewisser Hinsicht sind das gute Nachrichten für den Markt für elektronische Lebensmittel. Nach dem Geld deuten alle Anzeichen darauf hin, dass die elektronischen Lebensmitteldienste ein heißer, wachstumsstarker Sektor sind. Die Einführung eines Online-Einzelhandelsangebots sollte jetzt eine Priorität für alle Lebensmittelhändler sein.
Da Headless Commerce zu den Lösungen gehört, die es den Einzelhändlern ermöglichen, einen digitalen Kanal einfach in ihre Verkaufsabläufe zu integrieren, gibt es keinen Grund, warum sie nicht auch auf dieser Welle mitreiten sollten. Leider verlieren jedoch viele Einzelhändler den Anschluss und lagern stattdessen eGrocery-Dienste aus.
Verlust der Kontrolle beim Outsourcing
Die Entscheidung für die Auslagerung an einen Full-Service-Anbieter wie Instacart mag wie eine schnelle und einfache Lösung erscheinen.
Der Einzelhändler muss nichts tun, um den Online-Verkauf zum Laufen zu bringen. Um alles kümmert sich der Dienstleister: Er stellt die App zur Verfügung, er pflegt den Produktkatalog, er stellt freiberufliche Einkäufer ein, er wickelt die Bezahlung an der Kasse ab und er liefert an den Endkunden.
Der Dienstleister bestimmt nun auch:
- Welche Produkte er anbietet
- Er legt die Preise für die Produkte fest, was zu Konflikten mit den Ladenpreisen führen kann und den Druck erhöht, die Gewinnspanne zu verringern
- Er führt seine eigenen Marketingkampagnen durch
- Besitz von Kundendaten für bessere Verkaufsmöglichkeiten
- Verantwortung für die digitale Kundenansprache übernehmen
In der Zwischenzeit hat der Einzelhändler die Kontrolle aus der Hand gegeben und eine einmalige Gelegenheit zur Steigerung seiner eigenen Einnahmen verpasst.
Profitieren Sie von den Vorteilen der Kontrolle
Wenn Sie Ihre eigene Online-Plattform erstellen, ist das alles nicht nötig. Der Aufbau eines neuen Online-Verkaufskanals ist mit Hilfe der 10-jährigen Erfahrung von Emporix im Online-Lebensmittelhandel einfach. Unsere innovativen und einfach zu bedienenden Softwarelösungen bedeuten, dass der Einzelhändler weder die Kontrolle über die Preisgestaltung, die Produktkataloge und die Marke verlieren noch die wertvollen Kundendaten aus der Hand geben muss.
Ein wichtiger Vorteil ist, dass die Online-Dienste viel enger mit dem stationären Geschäft verzahnt werden können, was zu einer deutlich höheren Effizienz führt.
So wird ein Dienstleister beispielsweise häufig freiberufliche Einkäufer mit der Kommissionierung seiner Bestellungen beauftragen, und zwar auf Auftragsbasis. Dies geschieht auf die gleiche Weise, wie ein Deliveroo-Fahrer eine Essensbestellung in einem Restaurant abholt, gefolgt von einem anderen Fahrer für eine andere Bestellung. Sie werden das Geschäft auch unter den anderen Kunden abschließen. Wenn die Bestellung spezielle Wünsche von der Feinkosttheke enthält, muss sich der gemietete Einkäufer in die Warteschlange stellen. Anschließend müssen sie sich an der Kasse anstellen und die Bestellung bezahlen, was für die Kunden in den Geschäften eine weitere unnötige Unterbrechung bedeutet.
Indem der Einzelhändler die Online-Bestellungen selbst verwaltet, anstatt sie an einen Drittanbieter auszulagern, kann er einen wesentlich effizienteren Betrieb gewährleisten.
Emporix' Wave-Picking-Lösung kombiniert alle kommissionierten Artikel zu einem Auftragszyklus, um den Prozess zu rationalisieren. Die Aufträge werden in einem speziellen Verpackungsbereich ausgeführt, und unser System teilt dem Verpacker mit, in welche Tüten und in welcher Reihenfolge die Artikel zu liefern sind. An der Feinkosttheke werden Online-Bestellungen entgegengenommen, um sie in großen Mengen und zu günstigen Zeiten zuzubereiten, ohne dass der Verkehr im Laden durch freiberufliche Kommissionierer gestört wird. Auch die Warteschlangen an den Kassen werden mit einem Online-System, das direkt in das POS-/ERP-System des Einzelhändlers integriert ist, nur für die Kunden im Laden reserviert.
In der letzten Phase des Zyklus wird die Routenplanung die Lieferrouten optimieren. Dadurch wird nicht nur sichergestellt, dass die Lieferfahrzeuge mit den richtigen Kühlmöglichkeiten für die Lebensmittel während des Transports ausgestattet sind, sondern auch, dass das geschulte Lieferpersonal die Marke und ihren Kundenservice bei der Auslieferung angemessen repräsentiert.
Die Auslagerung von eGrocery-Diensten ist nicht notwendig. Stattdessen bedeutet die Verwaltung des Dienstes mit der Unterstützung unserer innovativen Software-Tools, dass Einzelhändler die Kontrolle über ihre eigenen Möglichkeiten haben werden. Die Vorteile, die sich aus dem Besitz ihres digitalen Einzelhandelskanals ergeben, werden sich zusammen mit der gesteigerten Effizienz der internen Verwaltung unter dem Strich auszahlen, da der Markt weiterhin exponentiell wächst.
Erhalten Sie eine kostenlose 30-minütige Session
WMöchten Sie mehr darüber erfahren, wie Sie schnell einen Online-Lebensmittelversand eröffnen und wie Sie ihn effizient betreiben können?
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, um ein unverbindliches und kostenloses Beratungsgespräch zu erhalten.
